Nella collezione di Economia ci sono prevalentemente oggetti che la popolazione locale ha fatto e usato nelle attività economiche tradizionali di tutti i giorni. Così troviamo strumenti che si usavano e oggetti che si fabbricavano di legno e di metallo nelle falegnamerie e dai fabbri. Ci sono anche innumerevoli strumenti e oggetti legati alla caccia e alla pesca, allevamento di animali, apicoltura, agricoltura, viticoltura, olivicoltura. Inoltre, nella collezione ci sono oggetti legati a lavori nell'industria, bisogna sottolineare il lavoro nelle miniere, poi oggetti che hanno a che fare con trasporti in generale e traffico e oggetti che ci mostrano le tendenze dell'economia più contemporanea, come il turismo.
